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食品加工设备包括有哪些种类?

2020-05-23

食品工业转型升级除了技术就是设备了,很多传统特色食品产业通过设备升级,扩建了智能化生产线而提高了生产力与竞争力。食品加工设备包括有哪些种类?按其生产种类可分为果蔬、饮料、面食、糕点、肉类等加工设备,按其功能可分为干燥、制冷、膨化、杀菌、油炸热交换设备等。如果细说的话,食品加工设备很多小分类。下面做个全面的介绍。

食品加工设备单果蔬加工这方面,其相应的设备就有榨汁机、打浆机、去核机、水果蔬菜清洗机、去皮机、切片机、选果机等等,榨汁机与打浆机不用介绍,很多人家里都买了。目前有些厂家已将破碎、去核、打浆功能集为一体,这种一体机,在水果经过清洗机后,破碎后的仁果,肉、皮、核分离,皮核干燥,出汁率高。

现在饮料生产厂家大都采用的是生产线,其中主要设备有水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备等。这种自动化的生产线不但效率高,更是安全卫生。面食主要指包子、馒头、饺子、馄饨、凉皮、方便面、面条等。以包子为例,所需的设备有和面机、揉面机、包馅机、捏花机等。

不同类型的糕点,其生产设备是不一样的。糕点加工设备可以分为月饼机、饼干、威化饼、蛋黄派、曲戚、酥饼机等。以饼干为例,其生产线由饼干成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等组成。

肉类加工设备被大众所熟知的,应该是绞肉机了,但实际上,肉类加工设备细分下来,有切肉机(羊肉卷就会用到),斩拌机、锯骨设备、滚揉机、肉丸机、嫩化机、灌肠机、屠宰设备、蒸熏煮设备、骨肉分离设备、盐水注射设备、成型设备、上浆裹粉设备、去皮去膘设备、肉松肉干肉脯设备、鱼虾加工设备、肉制品烘干设备、肉制品杀菌设备、肉制品解冻设备、肉制品封口设备等。

吊篮筐式醒发.jpg

在生产饼干、糕点时,大多会用到烘箱,这类便属于食品干燥设备,除此之外,还有各种不同款式的干燥机,如制粒、闪蒸干燥机、喷雾干燥机、滚筒干燥机、耙式干燥机、真空干燥机、微波干燥机、气流干燥机、箱式干燥机、立式干燥机、流化床干燥机、风干机等。干燥机可以说是食品加工设备中最不可缺的一种,因为这糕点、饼干都是以面粉为原料,而过程中都会加水,再让其成型,不干燥的话,是没法达到所要求的口感与最终效果。

以上就是关于食品加工设备的简单介绍,江门东英智能装备有限公司是一家专注于烘培食品自动化生产线研发、制造、服务为一体的新兴企业。公司目前产品有螺旋冷却塔螺旋醒发塔升降式醒发等。为烘培企业提供整体生产线方案规划,如吐司自动化生产线、月饼自动化生产线、牛角包自动化生产线和蛋挞自动化生产线。期待与您的合作!



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